《白木耳雜誌》剛發行了其沉寂許久的姊妹刊物——中英雙語的《潛意識餐廳》之第五期；適逢臺中美術館開幕之際出刊，同時這次發行也是與該館首檔展覽——《萬物的邀約》（2025年12月13日至2026年4月12日）相關合作計畫的一部分。
這期的《潛意識餐廳》探索超越人類視角的思考糢式，重新審閱我們於這廣袤浩瀚且瞬息萬變的宇宙之間那些錯綜糾葛的關係。在擷取自泰薩・萊爾德（Tessa Laird）新書——《動物體電影：實驗電影的動物化》（明尼蘇達大學出版社，2025）的摘錄——〈四腳蛇時間〉裡，她以一次與花園蜥蜴的偶然邂逅為契機，提出一種以動物為主軸的實驗電影概念化發想。這期的《潛意識餐廳》探索超越人類視角的思考糢式，重新審閱我們於這廣袤浩瀚且瞬息萬變的宇宙之間那些錯綜糾葛的關係。在擷取自泰薩・萊爾德（Tessa Laird）新書——《動物體電影：實驗電影的動物化》（明尼蘇達大學出版社，2025）的摘錄——〈四腳蛇時間〉裡，她以一次與花園蜥蜴的偶然邂逅為契機，提出一種以動物為主軸的實驗電影概念化發想。
〈萬物皆非〉則節錄自托比亞斯・費歇爾（ Tobias Fischer） 的《動物音樂：大自然中的聲與歌》（奇異吸子出版社，2015），他在文中反思了田野錄音師伯尼‧克勞斯（Bernie Kraus） 的作品，而克勞斯將森林中的動物聲響視為「生物音景」（biophony）──一組巨大的動物交響樂。
本期也將視角伸展至臺中的生態與聲響現場。我們收錄了東海大學生命科學系濕地生態學教授林惠真的訪問，談及本該受保護但在觀光產業衝擊下日益脆弱的臺中高美濕地。
〈順天道、知敬畏〉則聚焦臺中藝術家蔡瑋德的聲音創作，他透過模組化合成器引導尋常植栽的生物電流轉化為音樂。最後，也收錄了臺北聲音藝術家許雁婷的訪談，她的作品探討自然與人造聲響之碰撞。
這是《潛意識餐廳》十年歷程後的再出刊。本刊物的名稱源於臺北一家現已歇業的餐廳。首版於2012年由紐西蘭藝文空間「物理室」（The Physics Room）委託製作，當時透過一系列活動和展覽的推播，向紐西蘭觀眾介紹了臺北噪音與聲音藝術先驅王福瑞。《潛意識餐廳》（Subconscious Restaurant）系列活動後續已在臺北、香港、雪梨、北京和澳門等地舉辦。
《白木耳雜誌》將於2026年3月7日在臺中市立美術館的文化森林中庭舉辦《潛意識餐廳》活動。王福瑞、許雁婷、花崎草（東京）、蔡瑋德和賴士超會帶來精彩的表演。林強亦將帶來一場DJ演出，其中的曲目會是他個人檔案中的現場錄音。
新版《潛意識餐廳》正於臺中市立美術館開幕展演期間發售，您也可以在網路上購買。
